實(shí)探西貝新店開(kāi)業(yè)：降價(jià)、漲工資屬實(shí)

交匯點(diǎn)訊 11月22日，西貝“風(fēng)波”后再開(kāi)新店。記者探訪西貝南京江寧砂之船店開(kāi)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，門(mén)店菜品價(jià)格降了，員工工資漲了。

門(mén)店自11點(diǎn)半左右開(kāi)始出現(xiàn)排隊(duì)情況，不少顧客為家庭帶娃用餐。部分顧客表示，門(mén)店產(chǎn)品確實(shí)有降價(jià)，客單價(jià)下降不少。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)等平臺(tái)也顯示，人均客單價(jià)下調(diào)至85元左右。

羊肉串門(mén)店現(xiàn)串、雞湯門(mén)店現(xiàn)熬、餃子門(mén)店現(xiàn)包等此前承諾門(mén)店調(diào)改的產(chǎn)品也在明檔展示。門(mén)店服務(wù)員說(shuō)，大部分產(chǎn)品均為現(xiàn)制，少量產(chǎn)品經(jīng)調(diào)改后也都變?yōu)殚T(mén)店完全現(xiàn)制。

今年10月，西貝曾對(duì)外宣布30多道產(chǎn)品全國(guó)降價(jià)，降價(jià)幅度接近20%。此次南京砂之船店開(kāi)業(yè)，包括招牌嫩烤羊排、蒙古牛大骨、羊肉串、莜面魚(yú)魚(yú)、西貝面筋等產(chǎn)品均出現(xiàn)價(jià)格下調(diào)，而且“并非短期促銷(xiāo)優(yōu)惠，是長(zhǎng)期降價(jià)”。同時(shí)，全國(guó)通用的滿50送50活動(dòng)在新店也可使用。

針對(duì)近期網(wǎng)傳西貝門(mén)店一線伙伴全員漲薪，記者求證南京新店員工，后者表示，漲薪屬實(shí)，在內(nèi)部這一部分收入叫“津貼”，每人300—800元不等，傾向給一線人員，店長(zhǎng)、廚師長(zhǎng)沒(méi)有這筆津貼。該店共有26名員工，一線員工平均漲月薪500元起。

西貝曾對(duì)外宣布今年將再開(kāi)8家新店，包括西貝南京砂之船店、深圳卓悅匯店、長(zhǎng)沙梅溪新天地店等。西貝風(fēng)波過(guò)去兩個(gè)多月，陸續(xù)通過(guò)產(chǎn)品降價(jià)、發(fā)券補(bǔ)貼、菜品調(diào)改等動(dòng)作挽回消費(fèi)者信賴，以漲薪鼓勵(lì)員工提供更好服務(wù)。